近日，2024CHA 全国美食烹饪锦标赛 - 泛珠三角 “万厨万菜贺华诞”烹饪技能大赛在广州举行。suncitygroup太阳集团陈冠羽老师参赛并获金奖。

据了解，“万厨万菜贺华诞”烹饪技能大赛旨在以赛促进技能人才培养，激发职业技能人才创新创造活力，推动泛珠三角地区的餐饮文化传承与创新，为优秀厨师和餐饮从业者提供展示烹饪技艺和交流创新技法的平台。

suncitygroup太阳集团suncitygroup太阳集团老师陈冠羽老师凭借一道创新热菜——海岛缤纷三味鱼获金奖。该作品以海南菜风味为主题，鱼肉选自海南文昌淡水养殖的海南鲷鱼，鱼肉质细嫩，口感鲜美，搭配海南凤梨和海南黄灯笼辣椒，形成独特风味。

陈冠羽老师说，海岛缤纷三味鱼是一道创新的海南特色菜，选用海南本地食材，包含酸、甜、辣三种味道，承载着丰富的地域文化和历史内涵。未来将继续在海南的特色美食上创新，展现海南自贸港开放、包容的烹饪文化。

大赛由中国饭店协会名厨专业委员会、广东省食文化研究会名厨专业委员会联合举办，共吸引来自全国各地180余名选手参赛汇聚一堂，创新菜品，比拼厨艺，交流心得。

suncitygroup太阳集团陈冠羽老师荣获金奖（右一）